Japanese Pancakes mit Baileys-Salted-Caramel-Sauce
Das süße Finale
Zutaten
EINKAUFSLISTE
Für die Pancakes:
3 Eier (Größe M)
100 ml Buttermilch (max. 1 % Fett)
50 ml Baileys Salted Caramel (17% vol.)
1 TL Vanilleextrakt
150 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
4 EL Puderzucker
1 TL Sonnenblumenöl
3 EL Wasser
Für die Sauce:
8 EL Zucker
60 ml Baileys Salted Caramel
30 ml Sahne (30 % Fett)
2 TL Meersalz, grob
Für das Topping:
50 g Heidelbeeren
2 EL Puderzucker
Zubereitung
- SCHRITT 1
Für die Pancakes Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen. Buttermilch, Baileys, Vanilleextrakt und Eigelb in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes verquirlen. Mehl, Backpulver und die Hälfte des Puderzuckers hinzusieben und weiter vermengen. Eiweiß mit den Schneebesen eines Handrührgerätes in einer weiteren Schüssel steif schlagen, restlichen Puderzucker hinzugeben und für ca. 1 Minute weiter schlagen.
- SCHRITT 2
Eiweiß unter den Teig heben. Pfanne erhitzen und mit Sonnenblumenöl einpinseln. Dessertring (Ø 9 cm) ebenfalls einpinseln, in die Pfanne setzen und anschließend den Teig in den Ring füllen. Wasser in die Pfanne zugeben und anschließend einen Deckel auf die Pfanne setzen. Bei niedriger Hitze die Pancakes für ca. 3 Minuten fertig backen. Anschließend die Pancakes im Dessertring wenden und erneut ca. 3 Minuten von der anderen Seite backen.
- SCHRITT 3
Für die Sauce Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Baileys ablöschen und Sahne zugeben. Die Karamellsauce ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend auskühlen lassen. Meersalz hinzugeben und gut einrühren.
- SCHRITT 4
Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Pancakes mit Heidelbeeren anrichten, Puderzucker dazusieben und mit der Salted Caramel-Sauce servieren.
- TIPP:
Für etwas mehr Crunch einfach ein paar Mandelstifte ohne Fett anrösten – schmeckt perfekt dazu!
Verwandte Rezepte

Baileys Hot Chocolate & Churros
Enthält: Milchprodukte (einschließlich Laktose)Das klassische spanische Duo musst du einfach probieren: leckere, cremige Schokolade und knusprige Churros mit Zimt. Das klingt schon sehr verlockend, aber wie kann man es noch besser machen? Na, mit einem Schluck Baileys natürlich! Dieses himmlische Zusammenspiel zwischen cremiger, heißer Schokolade und Churros lässt so ziemlich jeden schwach werden. Wenn dann noch Baileys mit ins Spiel kommt, kann keiner widerstehen! Köstliche, heiße Schokolade und knusprige, süße Churros mit Zimt bestreut... da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Baileys Dubai Schokolade
Enthält: Milchprodukte (einschließlich Laktose)Versetze dich an die belebten Souks von Dubai und greife zu einer der größten viralen Sensationen der sozialen Medien – auch hier geht es nicht ohne den gewissen Baileys-Touch! Bei dieser Schokolade wird eine edle Pistazienfüllung von köstlich cremiger Milchschokolade umhüllt, die für eine Geschmacksexplosion aus Pistazien, Tahini und einem Hauch von Baileys sorgt. Keine Sorge, auch wenn das Rezept lang ist, können wir dir versichern, dass es leichter ist, als es scheint. Das Ergebnis? Eine cremige, nussige Leckerei, die du perfekt teilen kannst (wenn du willst!).