Baileys Blaubeer-Tarte
Fruchtig, bunt und einfach köstlich.
Zutaten
EINKAUFSLISTE
Für den Mürbeteig:
200g Weizenmehl (Type 405)
1 Eigelb
120g Butter
1 Prise Salz
60g Zucker
Butter & Mehl für die Form
Für die Füllung:
100g Magerquark
4 Eier
100g Zucker
1 Bio-Limette
500g Blaubeeren, tiefgefroren
1 Packung Vanillepuddingpulver
1EL Speisestärke
3EL Wasser, kalt
Enthält 0.78g Alkohol pro Portion
Allergene
Milch
Weizen
Eier
Zubereitung
- SCHRITT EINS
Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze: 180°C). Tarte-Form oder Springform (Ø 28 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
- SCHRITT ZWEI
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe der Tarte-Form ausrollen. Teig in die Form geben und mit den Händen andrücken, sodass die gesamte Form gleichmäßig bedeckt ist. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und für ca. 10 Minuten mittig im Ofen backen. Die gefrorenen Blaubeeren währenddessen 10 – 15 Minuten antauen lassen.
- SCHRITT DREI
Tarte rausnehmen und Backofen auf 160°C umstellen. Anschließend die Hälfte der Blaubeeren auf dem Mürbeteig verteilen. Limette heiß waschen, abtrocknen, Schale abreiben und zusammen mit Speisequark, Zucker, Ei, Baileys und Vanillepuddingpulver verrühren.
- SCHRITT VIER
Die restlichen Blaubeeren in einem Standmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Stärke mit etwas Wasser verrühren, die flüssige Stärke zu der passierten Blaubeermasse geben und in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse leicht eindickt. Kurz abkühlen lassen.
- SCHRITT FÜNF
Die Baileys-Creme und die Blaubeermasse einfüllen und mit einer Gabel leicht vermischen, sodass leichte Strudel entstehen. Die Tarte ca. 25 Minuten backen, anschließend komplett auskühlen lassen und mit Blaubeeren dekorieren.
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