Dalgona mit Baileys-Espressocreme und Schokoladensauce
Kaffee mit einem besonderen Twist
Zutaten
EINKAUFSLISTE
Für den Dalgona:
1 Vanilleschote
3 EL Instant-Kaffeepulver
3 EL Puderzucker
2 EL Wasser
20 ml Baileys Espresso Crème
50 g Pistazien, geröstet
300 ml Vollmilch
Für die Sauce:
80 g Zartbitterkuvertüre
10 ml Baileys Espresso Crème (17% vol.)
30 ml Sahne (30 % Fett)
Wegbeschreibung
- SCHRITT 1
Vanilleschote der Länge nach halbieren, Mark herauskratzen und zusammen mit Kaffeepulver und Puderzucker und Wasser in eine Schüssel geben. Baileys dazugeben und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes für 3–4 Minuten aufschlagen. Anschließend Pistazien in einen Mörser geben und fein zerkleinern.
- SCHRITT 2
Für die Schokoladensauce die Kuvertüre grob hacken. Baileys und Sahne mit der Schokolade in einen Topf geben, unter Rühren auf mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und so lange rühren, bis sich alles gelöst hat. Schokoladensauce in einen Spritzbeutel füllen und auskühlen lassen.
- SCHRITT 3
Milch erhitzen, auf die Gläser verteilen, die Dalgona-Creme auf die Milch geben, Dalgona mit Schokoladensauce und Pistazien garnieren und servieren.
- TIPP:
Auch perfekt im Sommer – Für noch mehr Abkühlung einfach die Milch über ein paar Eiswürfel gießen.
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