Faire fondre le chocolat, laisser refroidir un peu, puis incorporer les jaunes d’œufs et le beurre.

Fouetter légèrement la crème et le Baileys. Puis mélanger la moitié à la préparation au chocolat.

Monter les blancs d’œufs en pics et les combiner doucement à la préparation au chocolat. Ajouter des morceaux de chocolat, puis les laisser fondre.

Répartir la moitié de la mousse au chocolat entre quatre verres, couvrir de quelques copeaux de chocolat, puis de l’autre moitié de crème.

Répéter les couches et garnir des copeaux de chocolat restant.

Réfrigérer pendant trois heures. Pas de tricherie! (Bon, une petite bouchée, c’est peut-être permis...) Servir avec panache sous une pluie de ‘oooh’ et ‘aaah’ admiratifs.