Tortitas Rosa con Baileys Deliciously Light
¿Quieres disfrutar de un brunch distinto? ¿Y si hacemos unas tortitas con un toque rosa y el sabor del Baileys de siempre en versión light? Con esta deliciosa receta, ¡seguro que querrás repetir!
Ingredientes
Lista de la compra
INGREDIENTES
135 g de harina leudante
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar granulada
80 ml de leche
50 ml de zumo de remolacha
1 huevo grande, ligeramente batido
2 cucharadas de mantequilla derretida (déjala enfriar un poco, antes de usarla) o de aceite de oliva
Frambuesa deshidratada en polvo
Mantequilla
150 g de frambuesas
PARA MONTAR LA NATA
200 ml de nata para montar
100 ml de yogur de coco
1 cucharada de azúcar en polvo
Alérgenos
Huevo
Lácteos
Gluten
Preparación
- PASO 1
Tamiza la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar granulada en un bol grande. En otro bol, mezcla y bate la leche, el zumo de remolacha y el huevo, y luego añade la mantequilla derretida o el aceite de oliva
- PASO 2
Combina la mezcla de leche con la de harina y, con la ayuda de un tenedor o batidor, bate todo hasta conseguir una masa homogénea. No te preocupes, los grumos desaparecerán pronto si mezclas bien la masa. Por último, déjala reposar unos minutos.
- PASO 3
En una sartén antiadherente, pon a calentar (a fuego medio) una nuez de mantequilla. Cuando se haya derretido, añade un cucharón de masa (o dos, si tu sartén es lo suficientemente grande, para que puedas cocinar dos tortitas al mismo tiempo). Si tiene un aspecto denso es señal de que todo está yendo bien. Cuando la parte superior de la tortita comience a hervir, dale la vuelta y deja cocinar ambos lados hasta que estén dorados y la tortita haya alcanzado un grosor de aproximadamente 1 cm.
- PASO 4
Repite hasta terminar con la masa. Para mantener las tortitas calientes, puedes meterlas en el horno a baja temperatura, pero te recomendamos que las comas recién hechas: estarán más esponjosas.
- PASO 5
Por último, el broche final: monta 200 ml de nata líquida hasta que empiece a espesar, añade los 100 ml de yogur de coco y los 50 ml de Baileys Deliciously Light, y tamiza una cucharada de azúcar en polvo. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia suave y espesa, sirve la crema sobre las tortitas, decora con las frambuesas y la frambuesa deshidratada en polvo. ¡El brunch está servido!
Recetas relacionadas

Chocolate caliente con Baileys y churros
Contiene: LecheNo puede dejar de probar el clásico dúo español: rico y aterciopelado chocolate caliente y crujientes churros. ¿Y qué podría hacer que este delicioso manjar fuera aún más goloso? Un poco de Baileys, por supuesto. El chocolate caliente y los churros combinan a la perfección. Añade un poco de Baileys y ¡tendrás alas de ángel! Chocolate caliente y reconfortante, churros crujientes y dulces. ¡El paraíso absoluto!

Baileys Dubai Chocolate
Contiene: Lácteos, NuecesTranspórtate a los bulliciosos zocos de Dubái y prepara una de las mayores sensaciones virales de las redes sociales, con un toque decadente de Baileys, por supuesto. Envuelta en una suave y cremosa cobertura de chocolate con leche, esta chocolatina está rellena de un vibrante centro verde repleto de sabores a pistacho, tahini y un sutil toque de Baileys. Aunque esta receta pueda parecer un poco larga, confíe en nosotros, es más fácil de lo que parece. ¿Y el resultado? Una tableta de chocolate rica, con sabor a frutos secos y deliciosa, perfecta para compartir (¡o no!).

Baileys Sobre Helado: Una receta rápida y sencilla
Contiene: LecheSuave helado -o su helado favorito- convertido en una delicia aún mayor al cubrirlo con el irresistible chocolate Baileys. ¡Nunca diríamos que no!
Y si no encuentra Baileys Chocolate, utilice Baileys original para darle un toque igual de sabroso a su helado favorito.