Para iniciar con la receta de la natilla colombiana, en un tazón, mezcla las yemas de huevo y el azúcar. Añade la maicena y mezcla hasta obtener una consistencia sin grumos. Agrega la leche y el café.

Lleva la mezcla a cocinar a fuego medio, utilizando preferiblemente una cuchara de palo. No dejes de mover hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa y espesa.

Continúa cocinando la natilla colombiana por aproximadamente 5 minutos a fuego medio. Asegúrate de mantener una textura cremosa.

Apaga el fogón y deja reposar la natilla por 1 minuto. Luego, agrega Baileys y los frutos secos. Mezcla cuidadosamente hasta lograr una textura homogénea.

Transfiere la natilla a la nevera y déjala enfriar. Cuando esté lista, sírvela en recipientes individuales. Se recomienda disfrutarla fría.

Decórala con galletas, chocolate rallado o coco según tu preferencia personal.