Strawberries & Cream Mousse
Aardbeientaartmousse? Waar is de lepel? Deze Strawberries & Cream-mousse tovert vandaag een glimlach op je gezicht.
Ingrediënten
Boodschappenlijstje
3 eetlepels Baileys Strawberries & Cream
450 g gepureerde aardbeien
1/2 kopje suiker
1/2 eetlepel citroensap
1 theelepel zout
3 eidooiers
3 eiwitten
1 kopje volle room
1,5 theelepel vanille-extract
Allergieën
Ei
Melk
Voorbereiding
- STAP 1
Meng de 450 g aardbeien, 1/2 kopje suiker, 1/2 eetlepel citroensap, 1 theelepel zout en de 3 eidooiers samen in een steelpan. Klop het geheel op tot een gladde massa. Verwarm boven een middelhoog vuurtje en klop het geheel op tot het indikt (~15 minuten). Giet het in een grote kom en roer er 3 eetlepels Baileys Strawberries & Cream-likeur door. Laat afkoelen in de koelkast (ca. 30 min).
- STAP 2
Klop daarna 3 eiwitten in een kom stijf op tot punten rechtop blijven staan en voeg het aardbeienmengsel toe. Schep het zachtjes om tot een glad mengsel. Zet het terzijde.
- STAP 3
Klop 1 kopje volle room en 1,5 theelepel vanille-extract in een kom op, tot punten rechtop blijven staan. Voeg het toe aan het aardbeienmengsel. Schep het zachtjes om tot een glad mengsel.
- STAP 4
Schep de mousse in serveerschaaltjes. Laat het afkoelen voordat je opdient.
- STAP 5
Garneer met aardbeien en serveer.